月別アーカイブ: 2015年11月

こんにちは!

遊心の沼田です!

皆様いかがお過ごしでしょうか??

僕たちは元気いっぱいです!笑

 

 

芝浦から今日届いたセンマイを仕込みました( ̄Д ̄)ノ

センマイは牛の第3番目の胃です。

1頭の牛から3キロ前後取れます。

ザクザクした歯ごたえが特徴の部位でもあります。
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当店では、表面の灰色の部分を湯むきした「白センマイ」としてお出ししております。

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丁寧に剥くことで、内臓の独特の匂いがなくなり、食べやすくなります!

冷水に浸しながら剥くので、この時期は若干手にきますね!笑
image向き上がったセンマイは最初の写真とはうって変わって、白ピンク色のものになります。

今日はこのセンマイを昆布締めにしてお出しする予定です!

少量にはなりますが、ご来店の方は是非一度お試しください!

 

今日もフルパワーで営業いたします!

皆様、お待ちしております!

 


こんにちは!

遊心の渡部です!

 

今日も良いお天気ですね!

とはいえ、11月になり、朝晩はグッと冷え込みます。

 

風邪などひかぬよう、暖かくしてくださいね☻

 

image 写真は神亀酒造の純米酒、真穂人のひやおろしです!

ひやおろしのシーズンも終盤。

限られた本数しか造られないため、酒屋さんからも、どんどん姿を消して行きます。

真穂人は喉ごしとまろ味があり、肉の旨みやサシの甘味、タレとの相性抜群です!

今しか飲めないひやおろし。

飲める機会も残り僅かでございます。

是非、お肉と合わせて、味わって頂きたいです!

本日も17時より営業致します。

スタッフ一同、笑顔でお待ちしております!!

こんにちは!遊心の渡部です!

今日は昨日と打って変わって、暖かな陽気ですね!

天気の良い祝日、皆様どこかにお出かけでしょうか??

浜町公園も、家族連れの方々で賑わっております!

ランチは沢山のお客様にご来店頂き、誠にありがとうございます☻

皆で準備し、仕込んだものを、美味しいと言って頂けることは、本当に嬉しいです。

美味しいと言って頂けたとき、お客様の笑顔が見れたとき、喜びの感情がこみ上げて来ます。

これぞ飲食店の醍醐味ですね。

誰かの喜び。

飲食店は、それが目の前で、ダイレクトに伝わります。

飲食って良い仕事だなあ、と思います!

常に緊張感もありますが…笑

そして今はディナーの仕込み中です。

image 写真は秋の旬菜ナムル

秋ナスのナムルと蓮根のナムルです!

そのままはもちろん、お肉やお酒に合わせても、美味しくお召し上がり頂ける、秋限定のメニューです。

秋メニューも、残りひと月ほどで終了です。

和と焼肉の融合の店  遊心

サイドのメニューも充実しております!

是非ご賞味ください(^^)

本日も夜は17時より営業です!

スタッフ一同、笑顔でお客様をお迎え致します!

どうぞお立ち寄りくださいませ!

こんにちは。

遊心の新藤です。

ついに10月も終わり今日から11月がスタートです。

いやほんとに早いものですね。

やり残すことなく残り2ヶ月走り切りたいです。

さて今日のオススメです!

昨日常連さんのK島さんに明日のオススメは何かと聞かれまして。笑

予告した通りこちらです。
imageミスジです!

ほんとにいいミスジが入りました。

こちらをおろしポン酢でさっぱりといただく贅沢な一品です。

これはK島さんも大喜び間違いないですね。笑

こちらは早いもの勝ちです。

11月も元気に営業致します。

明日への活力をお届け致します。
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