こんにちは！

天気がいい日が続いてますね！

遊心の沼田です。

昨日の仕込みで、焼肉のつけダレを作りました！

一般的な焼肉屋のタレには「もみダレ」と「つけダレ」があります。

「もみダレ」とは？

基本的に焼く前にをつけてお肉の味をきめるのが「もみだれ」です。

「もみだれ」の名前でわかるように「揉みダレ」ですので、焼肉店のタレは基本的に漬け込まず、味付けしてすぐにお客様に供されます。

「つけダレ」とは？

焼きあがった肉に付けて食べるタレで、「もみだれ」よりサッパリしています。
（一説には、焼きたてで熱い肉を冷ますために大阪の焼肉店主が考えだしたと言われています）

今回もいい感じに出来上がりました(^ ^)

内容は企業秘密ですが、遊心らしい肉の旨みを引き立てる最高のタレに仕上がっています！
もみダレでしっかり揉んだお肉を、特製のつけダレをたっぷりつけてお召し上がり頂くと、うまーーーっ！となります。

是非、出来立てのタレをつけに、焼肉を食べに来てください！笑

明日から新婚旅行に行っていた渡部さんが帰ってきます！！

黒くなっているのか。

増量しているのか。

帰ってくるのが楽しみですね！

今日も愉快な3人で営業しております！

お待ちしております！！

こんにちは！

遊心の新藤です。

今日は寒さも感じますがくっきひとした青空で気持ちのいい1日ですね！

さて、今週もやります！

忘年会の前のこの時期に嬉しい幹事様必見の内容です！

こちらの4000円コース今週26日、27日、28日、29日の４日間でご来店頂いたお客様限定で3500円にてご提供致します！

幹事様下見にいかがでしょうか？こちらはこのコースのメインである国産牛ランプステーキです。

上質な赤身肉のステーキぜひ一度ご賞味ください。

本日も元気に17時より営業致します。

こんにちは！！

遊心の沼田です。

連日いい天気が続いていますね^o^

今日は浜町公園でハロウィンのイベントがありました〜！

【中央区観光商業祭り】

「ハッピーハロウィンウィーク」開催中！

区内9つの商店街と4つの百貨店が、「ハロウィン」を共通のテーマとしたイベントや装飾を行う、中央区観光商業まつりの関連イベント「ハッピーハロウィンウィーク」が３１日まで開催されています！

出店もあり、抽選会もありで、だいぶ賑わってましたよ〜

ハロウィンの時に、小さい子がトリックオアトリートと言いますよね〜

英語で、「Trick or Treat」となり、直訳すると「悪戯されるかおもてなしするか」。 子供に対するもてなしというと、お菓子をだすことにあたるため意訳すると「お菓子をくれないといたずらをするぞ」という意味になる。

らしいです！

今週コスプレした御来店いただいたお客さんには、沼田が何かサービスいたします！

是非是非お待ちしてます！

こんにちは！

遊心の新藤です！

今日は涼しい日ですね！朝は寒くすら感じました！

もう10月も後半です。

早いですね。

今日のオススメはこちら！
わかりますか？

そうです！

タンですね。

遊心はタンにも超自身があります！

黒毛和牛の生タンを使用しております。
そしてこちらが皮を剥いだ状態のタンです。

左がタンの先端で右が付け根です。

よーく動かす先端からそうでない付け根にかけて白くなっているのがわかりますか？

タンは付け根にいくほど美味しいんです。

もともと一本から並みで2〜3食。

上物となると2食取れるかどうかという本当にタンは希少なんです。

そんなタンですが今日はいつもより多くご用意できました。

ぜひ一度ご賞味くださいませ！

本日も17時より営業致します！

今週もお疲れ様でした！

今日は金曜日！

美味しい料理、元気を与えていきたいと思います！

めんそーれ！

どうも沼田です。

遂に渡部さんが、新婚旅行で沖縄へと旅立ちました(￣Д￣)ﾉ

いいですねー、沖縄！
沖縄で飲むオリオンビールがたまらなく美味しいですよね！

是非是非楽しんで帰ってきていただきたいですね！(お土産楽しみー！笑)

どうやら2020年を目安に沖縄にもUSJが出来るらしいですよ！

これまた行きたくなっちゃいますね。

さてさて、沼田はというと先日のお休みで久しぶりに運動をしたら筋肉痛がハンパじゃなくきてます。

生まれたての子鹿のように、ガクガクぷるぷるしておりました。

ですが、やっぱり運動で汗を流すことって最高に気持ちがいいです。

これを機に、少し運動でも始めようかと思っております！

本日のおすすめは、リブロースです！

ステーキカットのお肉にお塩と山葵でサッパリ。

焼きすき風に、卵にたっぷり絡めて、ご飯と食べるのも最高です！

いろいろなお肉をちょっとずつ贅沢に。

おすすめの食べ方や、おすすめの部位も、ご紹介いたします！

今日も、藤井、新藤、沼田で、テンションとパッションとコミュニケーションを大切に、元気モリモリで営業してまいります！

みなさま、お待ちしております。

遊心の渡部です！

10月も終盤に差し掛かり、朝晩と冷え込むようになりました。

風邪をひきやすい時期です。

皆さま、体調には自愛くださいね！

さてさて、秋も深まる中、お世話になっている八百屋さんから、こんなものが届きました！

普段は見かけない色をしたミニ人参達と、紫芋です。

今の季節にしか楽しめない食材！

出会えるだけで心躍ります！

この人参達に限らずですが、食材に出会えるって、本当にすごいことだな、と思います。

農家さんが作ったものが誰かの口に入るまで、幾つもの段階がありますが、その一つ一つの仕事に関わっている人間がいて。

どれか一つでも欠けてしまえば成り立たず、全てが重要なファクターであって。

それらが合わさったものの上に、僕ら飲食店は立つことが出来ていて。

食材に限らず、世の中全ての物事において言えることになるのですが。笑

たくさんの恩恵の上に成り立ちながら自分がする仕事が、今度は誰かにとって必要なことになったり、誰かの笑顔になったり。

目に見えない部分や間接的なものだとしても、何かしらの影響を及ぼしたりして。

そう考えてみたら、

もっと良い仕事をしよう！

自然と思えてきます。

いろいろなことはあるけれど、自分がやることに対して、良い意味付けをしていけたら、そう出来るように積み重ねて行けたら、毎日がもっともっと明るいものになっていく。そんな気がします。

人参からだいぶ話が反れてしまいました！笑

遊心は今日も元気に営業します！

彩ミニ人参と紫芋は、七輪で焼いて特製のお味噌でお召し上がりください☻

ブログ特典も22日まで！残り2日です！こちらも是非ぜひご利用くださいませ！

今日もがんばりましょう！

皆さまにとって、いい一日になりますように(^-^)/

こんにちは。

遊心の新藤です。

今日はまたぽかぽかしていてる中でも涼しさのある良いお天気になりましたね！

1週間の始まりには良い日です。

今週も頑張っていきたいですね！！

さて今週はこちらの4000円のコース。日頃ご愛顧頂いております感謝をこめて。

給料日前のこの時期に嬉しい。

クーポンをお渡しします。

なんとブログを読んでいただいている方限定でこのお料理をお一人様3500円にてご提供致します！

このブログを読んでいる方だけの特別クーポンです。

お店にご来店頂きましたら「ブログを見ました！」とスタッフへお伝えください。

19,20,21,22日の4日間限定クーポンです。

この機会にぜひまだ来たことのないという方も、コースがまだの方もぜひぜひご来店くださいませ。

今週も元気に営業致します！

心よりお待ち申し上げます。

こんにちは。

遊心の新藤です。

晴れない天気が続きます。

涼しくなってきたのもあり雨が降るともう寒くすら感じます。

雨に、寒さに負けずに頑張りましょう！

本日は秋メニューのリニューアルのご紹介です。

今まで大人気であったソーメンカボチャのナムル先輩が今シーズンの引退を表明されました。

そこに変わって新しくインとなるのが…。

そうです！

蓮根です！

これからの秋後半から冬にかけて大活躍間違いなしです！！

その蓮根をただいまべっちゃんが調理しております。

蓮根のナムル君本日デビューです。

乞うご期待。

本日も17時より元気に営業しております。

お足元が悪くなっております。

どうかお気をつけてご来店くださいませ。

こんにちは！

遊心の沼田です。

本日は曇り時々雨の天気ですね。

夜も東京は、一時的な雨または霧雨になるそうですよ。

そんな１０月１６日は、「世界食糧デー」です。

１９４５（昭和２０）年、国連食糧農業機関（ＦＡＯ）が設立されたことを記念して、１９８１（昭和５６）年に制定。飢餓、貧困の克服を目指して、世界各国でシンポジウム、集会、展示会などが開かれる。

とあります。

日本は食糧が当たり前のようにありますが、世界で飢餓や貧困が絶えずあることを考えると、日本は恵まれていると本当に思います。

それぞれ、考え方や物の価値観はありますが、いずれそういった貧困や飢餓で苦しむ地域を助けられるようになりたいですね。

ということで、本日のランチのオススメは「まかないタン定食」でした。

黒毛和牛のタンをこの価格で食べられるのウチの店だけです！

数量限定で販売させていただいておりますので、ご興味ある方はランチオープン後すぐ来店されるのがおすすめです！ もう１枚は、昨日お客さんに出したお肉です。

左から、リブ巻、リブ芯、上ハラミです。

2名様でご来店頂いても、お肉は1枚ずつお売りすることができますので、色々な希少部位を少しずつお召し上がりいただけます。
天気はよろしくないですが、今日も遊心はフルパワーでお客様の１週間の疲れを吹き飛ばします！笑

まだ若干席に余裕もございますので、是非是非お待ちしております！

こんにちは。

遊心の新藤です。

今日も涼しく晴れた良い1日ですね。

浜町は都会の中でも自然が多いので晴れた日はとても気持ちが良いです。

昨日常連さんからお魚の差し入れを頂きました。

釣りが趣味ということで、前回ご来店頂いた際釣りのお話をお聞きし私達が食べたいといったら本当に持ってきて頂きました。

本当に嬉しいです。

ありがとうございます。

肉屋で働いていると魚を食べる機会が無いため味わって食べさせて頂きました。

また私も魚を切るのは初めてで。

新しい経験をさせてもらい本当に楽しく美味しく頂きました。笑

今回は刺身でも食べられるということなので海鮮丼にさせて頂きました！

遊心の常連さんはみなさん心温かい人ばかりでありがたい、恵まれているなってそう感じます。

さあ10月も早くも中盤になりました。

今年初めに決めたこと。

まだやり遂げる時間はありますね。

2015年最後までがんばりましょー！

本日も17時より営業しております。

まだお席に余裕はございます。

心よりお待ち申し上げます。