渡部です！
日々涼しくなってきますね。
体調崩しやすい時期なので、皆さまお気をつけください。
本日オススメするのは
埼玉は神亀酒造の「ひこ孫」です！
神亀酒造は戦後初の全量純米蔵です。
米と水だけで造る純米酒のみ！
ひこ孫は、瓶詰めしてから3年以上寝かせて、出荷されます。
燗で飲むお酒。
燗酒というと、人肌や、ぬるめの燗がイイ、と言うイメージがあるかも知れませんが、このお酒は70度につけます！
高温につけても旨味や香味が壊れず、むしろスッキリ感が増して、美味しく頂けます。
アツアツの燗が美味しい！
熱くつけたひこ孫は、リブロースなどの肉のサシや、クリなどの赤身肉の凝縮された旨味に負けることなく、バランス良く楽しむことが出来ます。
遊心の特製のタレとも、相性バツグンです！
涼しくなってきて、熱燗のシーズン到来です。
美味しい焼肉とひこ孫の組み合わせは最高ですよ！
ご来店の際は、是非ともお楽しみください！
今日も皆様にとっていい一日でありますように☻
渡部です！
9月も中盤です。
涼しさを感じることも増えてきて、
このままあっという間に年末に向かっていくのだろうなあ、なんて思います。
年末と言えば忘年会ですね。
少し早い気もしますが、幹事を任される方は、もう色々と調べ始めていると思います。
遊心も、シーン毎にご利用頂ける、各種コースをご用意しております。
こちらは4,000円の宴会コース！
遊心流キムチ盛り合わせ
旬菜ナムル盛り合わせ
遊心流和風シーザーサラダ
極上ハツの炙り
黒豚のトントロ～山葵添え～
イベリコ豚のサムギョプサル
国産牛ランプステーキ～玉ねぎの炭塩で～
黒毛和牛上赤身
黒毛和牛カルビ
５秒炙りで食すロース
新鮮ホルモン盛り合わせ
オススメですよ！
合わせてご利用頂ける飲み放題プランもございます。
こちらは、山形は鯉川酒造の純米酒、鯉川です！
米・水・人
全てを山形に拘った酒造が造る、スッキリ飲みやすい純米酒です！
冷やでもよし、燗でもよしの鯉川！
なんと飲み放題で、この鯉川が飲めるプランもございます！
忘年会に限らず、少人数での宴会も、もちろんご利用頂けます！
是非是非、ご利用くださいませ！
今日も皆様が
楽しく過ごせますように☻
こんにちは。新藤です。
今日は遊心きってのおすすめである肩ロースをご紹介いたします。
肩ロースは肩から腕にかけてのお肉で肉本来の旨味があり、肉好きにはたまらない肉です。
牛は体重のほとんどを前脚で支えます。
そのためより筋肉質で旨みが凝縮されるという仕組みなんです。
ミスジ、クリ、トウガラシは皮一枚隔てて隣あっている部位です。
より動かし、より筋肉になるほど赤みが強くなるんです。
今日はその３つの肩ロースをご紹介いたします。
上から ミスジ 細かなサシと赤身らしさスジを隔てて混在する最高級部位。
とにかく甘く肩ロースならではの旨味を持つ間違いなく絶対に食べたい肉です！
中 クリ ミスジとトウガラシの良さを両方持つ肉です！
ミスジより赤身で、でもトウガラシのよりサシの甘みも欲しい！
なんて願いを叶える部位です！
遊心の常連さんNo.1人気のお肉です。
下 トウガラシ なんといっても肉の旨味！
これぞ肉を食べているという食感と旨味。
肉マニアや肉通の方が好むまさに上質な赤身肉です。
裏メニューで今日紹介した肩ロース食べ比べなんてのもご提供できます。
お気軽にお声掛けください！
今日も17時より元気にオープン致します！
おはようございます！
渡部です！
今日もいいお天気ですね。
いい一日になる予感！！
浜町公園をお散歩。
帰りに美味しいお肉！
このコースは如何でしょうか？？
本日もランチから元気に営業しております！！
お待ちしております！！
こんにちは！
遊心の沼田です。
台風も過ぎ去り、天気のいい心地の良い日になりそうですね〜
こんな日は公園のベンチでのんびりしたいなぁ〜
ということで(いきなり話が変わります笑)
遊心の夏限定日本酒の紹介です！
①神亀 搾りたて生酒
埼玉県、神亀酒造
オススメの飲み方：オンザロック
いかにも米から出来たといった搾りたてのフレッシュな香り。「火入れ・濾過」をしていない完全「生」の限定品です！
②酉与右衛門 亀の尾
岩手県、川村酒造
オススメの飲み方：冷
直汲みならではの微発泡感とともに広がるフレッシュでジューシーな含み香。印象的な酸味と亀の尾の米の持つ旨味が楽しめます！
ちなみに「よえもん」と読みます！
「よ」の部分は「酉与」と書くのですが、川村酒造さんが作った言葉みたいです〜。
今回はこの辺で。
今日も楽しく過ごしましょー！
こんにちは。新藤です。
雨が続きますね。
今日はリブロースについてお話致します。
まず、こちらがリブロースです。
それを各部位ごとにバラしてみました。
するとこうなります。
上から
リブ巻 口の中でほどけるような柔らかさとジューシー差を持つ最高級部位。
真ん中
リブ芯 リブロースの代表部位。サシも甘く肉の旨みも感じられるまさに最強。
左の３つの上から
エンピツ 取れる量は最も希少。肉の旨みが凝縮され綺麗で細かいサシが特徴です。
下二つ ゲタ とってもジューシーでサシの多い肉好きな方ならぜひ食べてもらいたい一品です。
今日は私の好きなリブロースの話をさせて頂きました。
雨に負けず元気に営業しております。
心よりお待ちしております。
こんにちは！渡部です！
雨ですね〜。
台風が来ているとかいないとか…
皆様お気をつけくださいね！
遊心はどんな天気でも、最高の接客と料理をご用意しております！
ランチもやっていますので、ドシドシご来店くださいませ！
そんな天気の悪い仲、今日は専門学校の頃の友達が来店してくれました！
嬉しいですね！
専門学校…
もう10年以上も前のこと…
時間はあっという間ですね！
一日一日を大切に、楽しんで行きたいものですね☻
写真は友達と店主の藤井と。
店主と僕も、専門学校の同級生なのでした！
こんにちは新藤です。
今日は9月21日(月)よりスタートします秋メニューの試作を行っております。
今回のメニューは秋の野菜をたっぷり使い秋を感じることのできる品がたくさんあります。
写真はその中の一つです。
ぜひ食べにきてくださーい。
こんにちは！
遊心の沼田です！
昨日はお休みを頂き、初心者のためのビール講座を受けて来ました。
苦いものから、酸味の強いものまで、モルトの味次第でビールの味や匂いが変わってくるそうです！
講習の最後には、5種類のビールのテイスティング🍻
見た目、匂い、味を比べて
ホップが主体となっているビール
大麦が主体となっているビール
などを判別しました！
飲みながら、講習を受けられるって素晴らしい！笑
しっかりと勉強できました！
ウチのお店の琥珀エビスも最高です！
是非飲みに来てください👍
今日もたくさんのお客さんが来ますよーに！
遊心の沼田です！
やっと僕の番が回ってきました！笑
まずは自己紹介！
平成生まれの25才、趣味は世界のビール、日本のクラフトビールを飲むことです。
ちょっぴりお茶目で、楽しいことが大好きです！
以上！
短っ！これから毎日更新していく予定なので、皆様楽しみにお待ちください。
そして、連日Facebookやブログを見ていただけている方、ありがとうございます！
ブログを始めて、多くの方々に支えられていると実感致します。
感謝。感謝です。
https://www.yakiniku-asobigokoro.com
実は遊心のHPもあるんです。
店の魅力がたっぷり詰まってます！
ということで、9月7日リニューアルするランチメニューのオススメをちょっぴり紹介！
イベリコ豚のサムギョプサル定食
イベリコ豚を贅沢にサンチュに挟み、ヘルシーにお召し上がり頂ける商品です。
今日は華金。
たくさんのお客さんを笑顔にしたいですね！